Mazza Sara the ancient oven

Fornai di quarta generazione.?Tre i fratelli che gestiscono questo forno storico, fin dal mattino ricco di prelibatezze, Mauro agli impasti, Antonella e Fabrizio alla vendita e a dare una mano dove serve.?La mamma Sara supervisiona e controlla tutto.?Famosi sono i “calcioni” dolci con ripieno di ricotta, poi meritano una segnalazione speciale il Pan-Nociato, il Pizzutello, i Buzzeri e le Fave dei morti, inoltre sono ottime le crostate alla marmellata o alla crema, ed i filoni di mosto.?in ultimo lascio il mitico “Bristingo” (o Frustingo o Brestengo) di cui mio padre Nazzareno diceva essere il migliore che avesse mai assaggiato.